تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة | PDF
تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة ) هو نظام وقائي يعنى بسلامة الغذاء من خلال تحديد HACCP( نظام تحليل المخاطر و نقاط التحكم الحرجة CCPs التي تهدد سلامته, سواء أكانت بيولوجية أوكيميائية أو فيزيائية ، ومن ثم تحديد النقاط ...
